在漫长的历史岁月中，中国人对酒的喜爱与探索是无处不在的。从《诗经》中的“酒酣耳热”到唐代诗人杜甫的“醉卧花间”，中国古代有着丰富多彩的酒文化。然而，关于中国古代是否有红酒这一问题，却常常引发争论和猜测。在探讨这个问题之前，我们需要先了解一下当时饮食习惯、农业技术以及社会经济状况。

首先，我们要明确的是，“红酒”这个词汇在中文里并不等同于西方所说的葡萄酒，即使是在现代汉语中，这两个词也往往被区分开来。不过，在考虑中国古代是否存在类似于今日所说的红酒的问题时，我们可以将其理解为指一种颜色较深、口感较浓烈的液体饮品。

我们知道，中国自称是世界上最早种植葡萄的地方，但那主要是在秦朝以后才开始普及，并且主要用于制作糖果和药材，而不是作为酿造成熟葡萄酒的手段。这意味着，在那个时代还没有形成像今天这样的大规模商业化生产体系，所以即便存在了某种类似于今人的概念上的“红酒”，它也不太可能达到现在那种规模和复杂性。

那么，那些文献记载中的“美味佳肴”的描述，是如何解释成为了我们的今天？很显然，当时的人们并没有把这种液体视作我们今天所理解的大型量产葡萄 酒。但这并不意味着他们就没有任何形式的高级饮品。比如，有一些地方出现了以各种谷物、豆类或者其他植物根茎为原料制成的一种叫做“黄汤”的东西，它们通常含有比较高浓度的天然糖分，可以通过发酵来增加它们独特风味，从而制造出一系列各具特色的小批量产品。这些产品由于成本昂贵、制作工艺复杂，因此只能供给上层贵族阶级享用。

此外，还有一些传说性的材料，如玉露之类，也被认为是一种特殊类型的地道面包或糕点，用以烹饪精致菜肴。在这种背景下，要问是否有"红酒"似乎有些过于狭隘，因为当时人们更倾向于使用其他名词来形容那些相似的食品或饮品，比如"甜露""蜜馨""甘露"等等，这些名字都反映出了它们极其珍贵和美味的事实。

因此，无论是从历史文本还是实际生活条件看，虽然不能确定绝对地否定曾经存在过一种什么样的类似现代意义上的'红'色液体，但至少可以确认，当时并没有一个广泛流行并得到普遍认可的大规模生产过程。而那些文献中提到的某些可能涉及到蒸煮甚至加热处理后的清澈液体，就算放在今天也是难以辨识其究竟是怎样来的——但正因为如此，它们才显得那么神秘又令人好奇。

总结来说，如果把‘red’ wine理解为一种颜色较深、口感较浓烈且基于特定原料（尤其是葡萄）的液体，那么就无法证实在旧石器时代或者更早时候已经存在这方面的情况。而如果则能找到一些蛛丝马迹表明某个地区有一定的尝试去实现这一目标，但是真正成功地形成了一套工业化生产体系，以产生大量数量标准化、高质量保证且具有稳定风味属性的一个产品，则目前仍未发现充分证据支持这样一个观点。此外，由于缺乏相关考古学资料，以及现存文献记录对于不同地区具体情况不够详尽，使得这个问题至今依然是一个谜团，只能期待未来的研究能够揭开更多真相。