我所在的拉曼恰产区(La Mancha)覆盖了西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区(Castilla La Mancha)的阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省，是世界上葡萄酒产量最大的地区。这里的气候非常极端，夏季酷热冬季寒冷，降雨稀少，每年大约375毫米。地形平坦，葡萄园分布在海拔700米以上的地方，土壤以砂质、石灰质以及黏质为主。我注意到，这里的白葡萄品种阿依仑(Airen)特别适应这种环境，大部分白葡萄酒都是用它酿造的。
虽然我知道阿依仑很重要，但这里真正值得自豪的是红葡萄酒。在这片土地上，最优秀的丹魄(Tempranillo)成熟，它是制作年轻红葡萄酒的主要品种。这些新出的红酒颜色鲜亮，有着诱人的果香，并带有典型的香气口感丰富，有着肉类风味。而那些经过木桶陈化的大师级红酒，不仅保留了这些优点，而且变得更加细腻柔滑。
