威尼托产区，作为意大利三大葡萄酒产区中的佼佼者，其辽阔的土地从奥地利和特伦蒂诺-上阿迪杰的北部边界延伸至得里亚海的南端，从伦巴第的西侧到弗留利-威尼斯朱利亚的东侧。这里是意大利东北部最为人熟知的大三产之一，与皮埃蒙特并称为葡萄酒之乡，同时也是意大利生产量最大的葡萄酒产区。其独特的地理位置，使得气候既温和又稳定，适宜于多种葡萄品种生长，其中包括卡尔卡耐卡、特雷比奥罗和科维纳这几种主要品种。这些品种中，前两者的结合，是制作出那闻名遐迩的索阿维白葡萄酒所必需。
威尼托拥有14个DOCG认证以及11个DOC认证区域，这些都是世界级别标准下的高质量葡萄酒生产区域。在其中，最著名的是瓦波利切拉、索阿维及巴多力诺三个地区，它们都位于Verona城附近，这座城市不仅是这个国家重要文化遗址，也是它著名酒业中心。而在这些地区中，索阿维特别以其甜美而香气浓郁的白葡萄酒而闻名，并且还有更深层次的一面——使用风干技术酿造出的甜味醇厚无匹。
这种风干技术使得收获后的果实含有更加丰富的糖分，这一变化也反映在最终成品中，即那些口感细腻、香气芬芳无穷深远的情形。这正是索阿韦雷西欧所展现出的魅力，让每一位品尝者都能体会到这份由自然赋予与人类智慧完善组合而成的心灵享受。
