威尼托产区，作为意大利三大葡萄酒产区的精华，其辽阔的地理位置将其与奥地利、特伦蒂诺-上阿迪杰相邻，南临得里亚海，西边与伦巴第交界，东侧则是弗留利-威尼斯朱利亚。东部的水城威尼斯以其独特魅力著称，而西部则被宁静宜人的加尔达湖所环绕。在这片土地上，最为人知晓的是它不仅是意大利东北部三大产区中最显赫的一员，与皮埃蒙特齐名，而且它还是意大利葡萄酒产量最为庞大的地区。
这里的气候因受到北方山脉和东方海洋的调节而保持着温和稳定的特色，使得葡萄能够在此生长繁荣。威尼托地区占据了半数以上面积是平原，那里的土壤表层富含淤沙、黏土以及钙质岩屑，为葡萄种植提供了极佳的条件。而主要栽培品种包括卡尔卡耐卡(Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)和科维纳(Corvina)，前两者正是制造那些酒体丰满且深受欢迎的索阿维(Soave)白葡萄酒所必需。
此外，这个非粮食主产区拥有14个DOCG认证区域及11个DOC认证区域，其中位于Verona城周围并且尤为重要的是瓦波利切拉(Valpolicella)、索阿维(Soave)和巴多力诺(Bardolino)三个生产高质量白红两用葡萄酒的大型DOC生产基地。索阿维地区以出产清爽口感、高雅香气的小巧甜味白葡萄酒闻名于世，而当中的索阿维雷西欧(Recioto di Soave)，一款风干酿造而成的珍贵甜品，是一种充满魅力的典范，它通过风干技术提高了糖分含量，从而创造了一款特别香甜又令人难忘的饮品。
