在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带领首批21名中国葡萄酒爱好者进入一段跨三个月、共16天的学习之旅。这是意大利侍酒师协会首次在中国内地举办无压缩版课程，旨在传授意大利高端葡萄酒文化。Roberto Anesi本人是一位拥有21年经验的资深侍酒师，也曾荣获“2017年度意大利最佳侍酒师”的殊荣。
面对激烈竞争，最终成为“2017年度最优秀”的理由是什么？Anesi认为坚韧和热情是成为一名优秀侍酒师所必需的一些品质。他指出，要想成为一个真正懂得葡萰 酒的人，就必须花费大量时间去旅行到主要的产区，从而建立起自己的“葡萄酒图书馆”。同时，与消费者建立良好的沟通也是非常重要的一环，比如在餐厅中。
他从何时开始踏上这个职业道路呢？Anesi回忆起，当时他只是因为好奇心加入了朋友们一起参加专业葡萄 酒教育课程。当时，他有自己的小餐厅，那里需要更专业的服务，所以他开始了他的职业生涯。
20多年的经历中，Anesi面临过最大挑战：初期阶段与酿造者的交流几乎没有，这让他不得不努力寻求更多经验。而最快乐的事，就是当初年获得“2017年度最优秀”奖项的时候，那是一场长达艰苦旅程后的成果。
关于作为一名合格或出色的侍酒师应该具备哪些素质，以及这份工作如何改变了他的生活，Anesi表示，一位合格的应当不断构建和丰富自己的知识能力，而一位出色则还要能与媒体、消费者以及参与酿造过程的人沟通。成为了一名专业人士，是他建立自信的一个方式，这份工作不仅仅是一个工作，更是整个生活方式。
对于即将开启AIS课程第一模块，Anesi给学员们提出了建议：不要过于担心测试，因为它只不过是为了帮助巩固和查缺补漏。在此之前，可以通过阅读《Wine Tasting》教材来进行预习，同时了解一些与意大利相关知识。期待见到大家！
