在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带领首批21名中国葡萄酒爱好者进入一段跨三个月、共16天的学习之旅。这是意大利侍酒师协会首次在中国内地举办无压缩版课程，旨在传授高端葡萄酒知识。Roberto Anesi本人是一位拥有21年职业经验并荣获“2017年意大利最佳侍酒师”称号的资深专业人士。
对此，我与Roberto Anesi进行了简短交流，以了解成为一位优秀侍酒师所需具备的素质。他提到，坚韧和热情是成为成功侍酒师必须具备的关键品质，并且需要花费大量时间学习和旅行以建立个人的“葡萄酒图书馆”。他还强调，与终端消费者建立良好的联系也同样重要。
关于他的职业起步，他从21年前开始接受专业葡萄wine教育。当时，他出于好奇心加入了一门侍 酒师课程，并最终决定投身这个行业，因为他有一个小餐厅需要提供更好的服务给顾客。在20多年的职业生涯中，他面临最大挑战之一是在早期阶段与产区酿造者之间缺乏沟通，这让他难以获取宝贵的经验。不过，最快乐的事情则是当他被授予“2017年意大利最佳侍 酒师”的荣誉时。
对于成为合格和出色的侍 酒师来说，Roberto认为合格者应该利用每一次机会来丰富自己的知识，而出色者的能力不仅限于构建个人知识库，还要能够与媒体、消费者及酿造过程中的各方有效沟通。作为一名专业人士，对待这份工作自信而充满可能，让他的生活朝着更好的方向发展。
对于即将开始AIS课程第一模块，Roberto提醒学员们不要过度担忧测试，而是应通过阅读《Wine Tasting》教材以及了解一些相关知识来准备。他期待能与大家一起在北京见面并共同探索世界级葡萄酒文化。
