在我看来,探索葡萄酒文化的过程中,中国的酒文化是值得深入研究和思考的一个方面。对于那些希望加强对葡萄酒的了解和鉴赏能力的人来说,以下是一些建议:
首先,你可以考虑加入一些社交媒体平台,如微博,这些平台上有许多葡萄酒爱好者和专业人士,他们分享知识、经验以及他们的品尝体验。然而,在接受这些信息时要保持批判性思维,因为网上的内容质量参差不齐。
其次,如果你决定自学,可以寻找中文书籍或网站,但目前市场上提供全面的中文葡萄酒教育资源相对有限。此外,由于成本高昂且难以选择合适的代表性葡萄酒进行学习,因此可能需要更多时间去研究。
如果你愿意终身学习并将每一杯饮用的葡萄酒都变成一种意义丰富的体验,那么以下建议可能会对你有所帮助:考虑你的目标是从全面了解葡萄酒知识还是成为一名侍酒师。
关于侍 酒师这一职业,它源于法国,指的是为餐厅准备和服务菜单中的各种葡萄酒的人。在西方国家,这个职位非常重要,因为高级侍 酒师通常负责采购新鲜品种,并参与到购买决策中。而初级侍 酒师则主要负责服务,但也必须熟悉不同类型的葡萄 wine,以便向顾客推荐。
如果你想获得正式资格,可以考取国际或国内组织颁发的一系列认证,比如WSET(世界著名的教育机构)或者ISG(国际侍 酒师协会)。尽管在中国有一些机构获得了ISG培训资格认证,但实际工作经验相对较少,而CMS(世界各地最受尊敬同时涵盖范围最广的资格认证之一)在中国并不活跃。至于WSET,其课程被认为是全球所有相关行业最受尊重与广泛采用的专业培训项目之一,不论是在哪里找到工作,都能证明你的丰富知识储备。
除了这些标准化训练项目之外,还有两个可信赖的大型国际组织提供有效而全面的教育:Society of Wine Educators(SWEd),这家美国机构专注于提供多样化、高质量以及具有实践性的课程;而另一家,则是位于英国、极负盛誉且历史悠久的地理位置——Wine & Spirit Education Trust (WSET)。无论你的目标是在业内工作还是提升个人爱好的水平,都可以通过这两大组织学习,使自己变得更加精通这一领域。
最后,对于想要更深入地学习或作为未来职业发展的一部分,我建议至少达到WSET 2级以上认证。这将为任何与食品和饮料有关行业打开大门,同时展示出你对于这个复杂但迷人的世界拥有扎实基础知识。