红毛丹，源自东南亚的热带果树，其种子被称为“rambutan”，意指其外观上的绒毛状特征。成熟的红毛丹并不总是呈现深红色，有时其外观会有所不同。它们的核大致与芝麻相似。在口感上，红毛丹与荔枝颇为相似，但更为柔软。那么，当这类水果产生酒味是否可食用？
当水果发出酒香，最好避免食用，因为这可能意味着在运输或储存过程中出现了问题，或许是因为长时间放置导致发酵，从而产生酒味。由于其天然高糖分含量以及被厚实外壳包裹的果肉，在缺氧环境下，这些糖分将转变成酒精和二氧化碳。这一过程如果没有得到适当控制，就有可能造成水果变质。当这种情况发生，并且水果还散发出粘稠甚至恶臭，那么完全不宜食用。
为什么会有这种情况发生呢？
这是因为水果内部含有较多糖分，而这些糖分在封闭的环境中转化成了酒精和二氧化碳。一旦切开，这浓郁的酒味就会释放出来。
如何正确享受红毛丹？
将红毛丹放在盐水中泡半小时。
从中心缝隙向外挤压，即可取出鲜美之汁。
通常何时可以品尝到这份甜蜜?
又名韶子、红毛果、赤豆，东南亚原产的大型热带植物，被誉为“热带之王”。据了解，最佳采摘季节约在6月至8月间，每次批次持续3个月。如果遭遇台风影响，上市时间可能延后1-2个月。
