红毛丹，源自东南亚的热带果树，其种子被称为“rambutan”，意指其外观上的绒毛状特征。成熟的红毛丹并不总是呈现红色，它们也可能有着其他颜色的外观，而它们所含的核大小则与芝麻相近。这种水果的口感与荔枝相似，但略显更为柔软。此外，尽管存在酒味，这并不意味着它不能食用。在大多数情况下，出现酒味通常是因为在运输或储存过程中出现了问题，或许水果放置时间过长，最终导致发酵产生酒味。
由于红毛丹本身富含高糖分且被一层厚实的皮肤包裹，对于无氧呼吸作用而言，更容易促进糖分转化成酒精和二氧化碳。在储藏环境中如果氧气浓度过低，无疑会加速这一过程，从而使得水果内积累更多的酒精等物质。如果发现水果同时具有粘稠并且发出不良气息，那么最好避免食用，因为这表明其已经发生了严重变质。
要解释为什么会出现这种情况，我们可以从以下几个方面进行分析：首先，由于水果内部含有大量糖分；其次，由于厚实的皮肤形成了一种封闭空间，这样在这样的条件下，内部糖分就会转化为酒精和二氧化碳。当我们切开这些水果后，就能闻到一种浓郁、醇香的气味。
至于如何正确享受红毛丹，我们可以尝试以下几种方法：
将盐加入到水中，然后再将红毛丹泡入其中半小时。
2.沿着中央缝隙向外挤压，可以直接取出美味果肉。
此外，如果你想知道何时能够品尝到新鲜可口的地道红毛丹，你需要了解它成熟季节一般位于6月至8月间。由于这些植物采摘时间较长，一般持续约3个月，但若受到台风影响，上市日期可能会推迟1-2个月。
