红毛丹，源自东南亚的热带果树，无患子科大型植物，以其“毛茸茸”的特征而闻名。成熟的红毛丹并不总是呈现纯粹的红色，其种类繁多，核大小从芝麻般小到更为巨大的种类都有。这种水果的口感与荔枝相似，但略显软嫩。在探讨是否可以食用含酒味的红毛丹时，我们需注意，这种情况往往表明该水果在运输或储存过程中出现了问题，或许已经放置过久，导致发酵产生酒味。此外，由于其高糖分含量和被厚实外壳包裹的情形，当无氧条件下发生呼吸作用，便可能积累酒精及二氧化碳。如果发现水果不仅有酒味，还散发出异香且粘稠，最好避免食用，因为这通常意味着变质严重。
那么为什么会出现这种情况呢？答案很简单：由于它内含较多糖分，并且由一层厚实的果皮所包裹。当这些条件齐集时，水果中的糖分便转变为酒精和二氧化碳，从而释放出浓郁之气。一旦切开，这股独特香气便可迎面扑来。
对于如何享用这份美味，我们可以尝试以下几种方法：
将盐加入水中，然后将红毛丹浸泡半小时。
从中心缝隙向外挤压，即可轻松获得美味果肉。
至于何时能品尝到这些甜蜜佳肴，据说6月至8月正是最佳采摘期限。然而，由于不同地区、天气因素以及批次成熟时间不同，一般持续时间约三月左右。如果遇上台风影响，则可能延后一至两个月上市。此事关乎季节与环境，是了解并欣赏自然恩赐的一部分。
