红毛丹，源自东南亚的热带果树，无患子科大型植物，以其“毛茸茸”之名闻世。成熟的红毛丹并不一律呈红色，有多种颜色可见，其核部大小有时如芝麻般小巧。味道上，与荔枝相似，但略软一些，给人以独特的口感体验。
然而，当红毛丹具备酒味时，便宜于避免食用，因为这可能表明该水果在运输或贮藏过程中出现了问题，或是保存时间过久，引发了发酵现象。在自然环境下，由于高糖分含量和被外壳包裹的情形，不足氧气条件下，水果会通过无氧呼吸作用产生酒精与二氧化碳，从而导致这种情况。此种情况若同时伴随粘稠或腐败气息，更为不宜食用，因其变质程度较深。
那么，为何会出现这种状况呢？答案在于水果内含大量糖分，而这些糖分受厚实外皮所封闭，在缺乏空气的情况下转化为酒精和二氧化碳，使得切开后释放出浓郁的酒香。
那么，我们又该如何享用这份美妙？
将红毛丹放入盐水中泡半小时。
2.沿着中央缝隙向外挤压，即可取出鲜嫩果肉。
至于何时能品尝到这佳肴？
红毛丹，又称为“热带果王”，通常在6月至8月间成熟季节。由于其批次成熟且采摘期长，可持续3个月。但若遭遇台风影响，上市时间可能延迟1-2个月。
