红毛丹，源自东南亚的热带果树，其种子被称为“rambutan”，意指其外观上的绒毛状特征。成熟的红毛丹并不总是呈现深红色，有时它可能呈现其他颜色。它们的核大致与芝麻相似。在口感上，红毛丹与荔枝有诸多相似之处，但其质地更为柔软。
那么，当一颗红毛丹具有酒味时，它是否仍然适合食用？答案通常是负面的。当一颗红毛丹散发出酒味时，这往往意味着该水果在运输或储存过程中出现了问题，或许它已被放置了一段较长时间，最终导致发酵。在自然条件下，由于高糖分含量和被覆盖在坚硬外壳下的果肉，糖分会通过无氧呼吸作用转变成酒精和二氧化碳。如果水果在贮藏期间缺乏足够的氧气，这种转变将变得更加迅速，从而产生更多的酒精类物质。此种情况下，即使只有一点微妙的发酵迹象，也应避免食用，因为这种状况表明水果已经开始腐败，而且如果同时伴随粘稠或恶臭，那么这种情况尤其不宜食用。
那么，为什么会有这样一种情形呢？简单来说，当某些类型水果（包括但不限于苹果、梨等）久置后释放出酒味，是因为这些水果本身含有大量糖分，而且它们通常包裹在厚实的皮肤内形成一个封闭空间。在这样的环境中，自然发生化学反应，将这些糖分转化成了酒精及二氧化碳。一旦切开这类水果，我们便能嗅到浓郁如同烈酒般令人难以抗拒的情境。
至于如何享受最美好的红毛丹体验：
将盐加入清水，然后泡入鲜摘来的红毛丹半小时。
通过沿着中央缝隙向外挤压，便可轻松获得嫩滑佳肴。
一般而言，可供采摘并食用的最佳季节落在6月至8月之间。这期间，由于成熟度逐渐达到，使得采摘窗口可以维持约3个月左右。不过，如果遭遇台风影响，上市日期可能推迟1-2个月。
