红毛丹，源自东南亚的热带果树，其种子被称为“rambutan”，意指“毛茸茸之物”。成熟的红毛丹并不总是呈红色，有时其核大小接近芝麻粒。味道上，它类似于荔枝，但更软一些。然而，当红毛丹具有酒味时，是否可食用？答案是否，因为这种情况通常表明在运输或储存过程中出现了问题，或许是因为放置时间过久，导致发酵产生酒味。
由于其天然高糖分和被外壳包裹的果肉结构，在无氧条件下，水果会进行无氧呼吸作用，从而积累酒精和二氧化碳。如果贮藏环境缺乏足够的空气，这种转变更加容易发生。此外，如果同时存在粘稠感甚至异味，那么这可能是一个严重的品质问题，最好避免食用。
那么为什么会有这种现象呢？答案在于水果中的高糖含量，以及由厚实外皮形成的小型封闭空间。在切开后，这些转变后的产物释放出浓郁酒香。
至于如何正确享用红毛丹：
将其浸泡在盐水中半小时。
2.沿着中心缝隙向外挤压，便可轻松取出鲜美果肉。
值得注意的是，根据不同地区和气候条件，成熟期可能略有差异，但一般来说，是从6月到8月之间。这一期间，由于批次成熟，可以持续三个月左右。如果遭遇台风影响，上市日期可能会推迟一到两个月。
