红毛丹，源自东南亚的热带果树，其种子被称为“rambutan”，意指其外观上的绒毛状特征。成熟的红毛丹并不总是呈现深红色，有时其外观会有所不同。它们的核大致与芝麻相似。在口感上，红毛丹与荔枝有一定的相似性，但它更为柔软。这引发了一个问题：如果红毛丹有酒味，还能食用吗？
酒味出现的原因很可能是由于在运输或储存过程中发生的问题，或许是在仓库里放置时间过长，从而导致了发酵现象。如果你注意到你的红毛丹具有酒味，最好避免食用，因为这通常表明水果已经开始变质或者正在发酵过程中。此外，如果发现水果不仅有酒味，而且还有粘稠和腐败气息，那么这种情况更是不宜食用。
那么，为什么会出现这种情况呢？答案在于水果含有的高糖分量以及由厚实的皮层包裹起来，这形成了一种封闭环境。在这样的环境下，糖分转化成了酒精和二氧化碳。当你切开这些水果时，便能闻到浓郁的酒香。
那么，我们如何正确地享受这份美妙？以下是一些步骤：
将一小撮盐加入清水中，然后将红毛丹放入泡制半小时。
从中心缝隙向两侧挤压，将内肉推出。
关于何时可以品尝到新鲜可口的红毛丹，它们通常在6月至8月期间成熟。此间，可以进行多次采摘，使得收获季节能够持续3个月左右。不过，如果受到台风影响，上市时间可能会延后1-2个月。
