红毛丹，源自东南亚的热带果树，无患子科的一种大型植物，在马来语中被称作“rambutan”，意为“毛茸茸的”。成熟的红毛丹并不总是呈红色，有时也会有其他颜色的果实。这些果实内部的核大小与芝麻相似。它的味道类似于荔枝，但比荔枝更软一些。
至于红毛丹是否能吃，如果它们具有酒味，那么最好不要食用，因为这可能意味着在运输或保存过程中出现了问题，或是它们已经放置了一段时间，导致发酵，从而产生酒味。由于红毛丹含糖量高且其果肉被一个外壳包围，当没有氧气环境下进行无氧呼吸作用时，糖分会转化为酒精和二氧化碳。在贮藏期间如果氧气浓度过低，这种情况就更容易发生。此种状态下的水果要么已经开始发酵，要么已经变质，最好避免食用，尤其是当水果同时出现粘稠并且发出恶臭的时候，这表明变质更加严重。
为什么会有这种情况？原因很简单，因为水果中的糖分较多，而其内层被厚厚外皮所覆盖形成封闭空间。当这种空间内发生化学变化时，即使不接触空气，也能将水果中的糖分转化成酒精和二氧化碳，从而产生浓郁的酒味。一旦切开，就可以闻到这种独特香气。
那么，我们应该如何享受这个美味呢？
将红毛丹放入盐水中泡30分钟，然后沿着中央缝隙向两侧挤出，可以轻松获得鲜嫩可口的红毛丹肉。
红毛丹通常在6月到8月间成熟，因此这是最佳品尝季节。如果受到台风影响，上市日期可能推迟一至两个月。
