红毛丹之所以会有酒味，其实是因为它含有较多的糖分。当这个水果被厚厚的果皮所包裹时，这种封闭的空间促使其内部的糖分转化为酒精和二氧化碳。因此，当你切开红毛丹后，就能闻到一种浓郁的酒味。
要是遇到这种情况，最好还是不要吃那些有酒味的红毛丹了。它们可能是在运输或保存过程中出了问题，或者已经放置得太久，导致发酵。由于红毛丹本身就含有一定的糖分，而且在没有氧气的情况下，它们更容易进行无氧呼吸，从而积累更多的是酒精等物质。如果它们还变得粘滞甚至产生了恶臭，那么这肯定是一种严重变质，最好避免食用。
那么，我们应该如何正确地享受这块热带水果呢？首先，可以将其放在水里加盐，然后再放入红毛丹，让它泡上半小时。这可以帮助去除一些苦涩感，使得口感更加顺滑。此外，还可以沿着中间缝隙向外挤压，果肉就会自然而然地出来。
至于何时能买到新鲜的红毛丹，其成熟季节通常在6月至8月之间。不过，由于它成熟不同时期且可采摘时间长达三个月，所以市场上的供给相对稳定。如果遇到了台风这样的天气事件，这个周期可能会延长一两个月。但总体来说，只要注意购买时期，你就可以享受到这些美味又独特的大型热带水果。
