导读 本周，Opolo Vineyards荣幸地推出其2020年Mountain Zinfandel，这一酒款是该系列的第21个版本。2020年的这款葡萄酒以来自帕索罗布尔斯(Paso Robles)西侧沿海山区的优质果实为蓝图，其风格堪称典范：丰富而大胆，果香浓郁且活力四射。 "自从我们开始了对Paso Robles Zinfandel的承诺，Mountain Zinfandel就成为了我们的标志性产品，”酒庄共同所有者Rick Quinn表示，“自19世纪以来，Zinfandel一直是我们地区不可或缺的一部分，我们深感骄傲能够作为Paso Robles Zinfandel的守护者，以此纪念这一传统。” 这款精选品主要来源于Paso Robles三个最受瞩目的亚VAA - 柳溪区、阿德莱达区和邓普顿峡。其中，从柳溪区采集来的水果则源自Opolo两处葡萄园：主产地及鸽子池塘葡萄园。在酿酒师James Schreiner和Chris Rougeot的精心指导下，2020年Mountain Zinfandel在不锈钢罐及小型敞篷发酵罐中手工摘取与发酵，每一步都经过细致管理，以确保最佳口感。完成发酵与沉降后，这些批次被分配至法国（90%）和美国（10%）橡木桶，其中包括30%新橡木桶。在冬季，当每一批次展现出最佳特征时，它们被混合并再次返回到桶中进行无缝融合。经过十个月橡木陈酿后，Schreiner和Rougeot巧妙组装了最终混合物，为这个“Opolo Mountain Zinfandel故事”增添了一章新的篇章。这不仅是一个庆祝传统之旅，更是一段充满创意与技艺的经历记录。
