基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是在广东省珠江河口特定区域的养育池中培育的河口小型甲壳类动物。其独特之处在于额角突起，上缘有锯齿，而下缘则无锯齿，这种独特的刀刃状是它学名“刀额新对虾”的来源，并且是区分与其他对虾属的一大标志。
喝啤酒是否能搭配吃基围虾？答案是不宜。基围虾是一种高蛋白低脂肪食物，它含有嘌呤和苷酸；而啤酒中富含维生素B1，这个维生素正好参与了嘌呤和苷酸代谢过程中的催化作用。
如果你边吃边喝，嘌呤、苷酸与维生素B1会产生化学反应，使血液中的尿酸水平上升，从而打乱原有的平衡。如果尿酸不能及时排出体外，它会以钠盐形式沉积下来，容易形成结石甚至引发痛风病症。在严重的情况下，你可能会出现全身红疹痒无比难受，不得不停留。
因此，我们应该避免同时摄入这些食物，以免带来不必要的健康风险。
