在寒冷的冬季，我们需要温暖的食物来提振精神，抵御严寒。和我一起学习一道适合冬日进补的美味菜肴吧！马上就要迎来冬至，这意味着接下来的天气会更加酷寒，而我们也到了进补的大好时机。今天，我将为大家介绍一道能让人感受到温暖与滋养的菜肴，那就是红酒炖牛腩。
所需材料：
牛腩700克
胡萝卜2-3根
番茄1个
洋葱半个
土豆1个
红酒200毫升
葱姜适量
青豆适量
黑胡椒粒适量
红酒炖牛腩制作方法：
牛腩切块，去掉血水。胡萝卜、洋葱、番茄、土豆等材料均切块;
将牛腩放入盆中，加入盐、黑胡椒粒、葱和姜片，再倒入50毫升的红酒，腌制30分钟，为牛腩去除异味;
在锅里加入食用油，将油热后加入洋葱翻炒，再放入腌制好的牛腩和调料翻炒;
当牛腩表面出现焦的时候，再倒入50毫升的红酒继续翻炒;
准备一个砂锅，将牛腩放入锅里，并加入适量的热水(没过牛腩即可)、剩下的100毫升红酒，用大火煮开，然后转小火焖煮1至1.5小时;
待牛腓熟透的时候，放入胡萝卜、番茄块和青豆，让它们在浓郁的汤汁中慢慢吸收香气，一共焖煮5分钟即可。
学会了这道美味佳肴了吗？趁着周末，不妨找齐所有必要的食材，为自己烹饪一份充满爱心且能让身体暖意融融的地道家常——红酒炖牛腩吧！
