基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是通过在广东省珠江河口特定的养殖池“基围”中培育的河口型新对虾。其一大特点是额角突起，上缘有锯齿而下缘无锯齿，这种独特的形状也是它学名的来源，以及区分于其他对虾属的一大标志。
那么，吃基围虾后可以喝啤酒吗？答案是否定的。基围虾是一种高蛋白低脂肪的食物，它含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒则含有维生素B1，这个维生素正是帮助处理嘌呤和苷酸代谢过程中的催化剂。
如果你边吃边喝，不仅会导致嘌呤、苷酸与维生素B1混合产生化学反应，使得血液中的尿酸水平上升，从而破坏了原有的平衡；如果尿酸不能及时排出体外，它会以钠盐形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。这一状况若发展至严重，则可能出现全身红疹，无痒且不痛，但无法行走的情况。因此，我们应当避免同时食用这些食物，以免引起不必要的健康问题。
