在寒冷的冬季，我们需要温暖的食物来提振精神，抵御严寒。和我一起学习一道适合冬日进补的美味菜肴吧！接下来的天气预报显示，冬至即将到来，这意味着我们的生活环境将变得更加凉爽，而我们也正处于进补的大好时机。今天，我将为你介绍一道特别适合这个季节的佳肴，那就是红酒炖牛腩。
所需材料：
牛腩700克
胡萝卜2-3根
番茄1个
洋葱半个
土豆1个
红酒200毫升
葱姜适量
青豆适量
黑胡椒粒适量
红酒炖牛腩制作方法：
将牛腩切成块，去除血水。同时，将胡萝卜、洋葱、番茄和土豆均切成块。
将腌制好的牛腩放入盆中，加上盐、黑胡椒粒以及葱和姜片，再倒入50毫升红酒腌制30分钟，以去除其苦涩味。
在锅里加热食用油，并加入洋葱翻炒，然后加入腌制好的牛腩及调料继续翻炒。
当牛腩表面出现焦黄色时，再倒入50毫升红酒进行翻炒。
准备一个砂锅，将牛腩放入锅内，并加入足够多的热水（只需覆盖住牛腩），剩下的100毫升红酒，以及所有蔬菜搅拌均匀后，用大火煮开，然后转小火焖煮1至1.5小时直至熟透。
当肉质变软且容易撕裂时，将胡萝卜、番茄块和青豆添加到砂锅中，搅拌均匀再焖煮5分钟即可出炉。
学会了这道美味菜肴吗？趁着周末，不妨找齐材料，为自己烹饪一道暖心又满足感十足的红酒炖牛腓吧！
