基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是在广东省珠江河口特定区域的养殖池中培育的河口水生动物。它们以锯齿状额角和平坦下缘为特征，这与其学名及区分于其他对虐属成员的显著标志之一相关联。
是否可以在享用基围虾时饮用啤酒？答案是：不建议这样做。基围虾是一种高蛋白且低脂肪的食物，它含有嘌呤和苷酸这两种成分；而啤酒则富含维生素B1，后者参与了嘌呤和苷酸代谢过程中的催化作用。
当我们同时摄入基围虾和啤酒时，嘌呤、苷酸与维生素B1相结合，便会触发化学反应，使尿酸水平升高并破坏原有的平衡。此外，如果尿酸无法有效排出体外，以钠盐形式沉积，就可能导致结石或痛风症状，如全身红斑、剧烈疼痛以及皮肤痒感，并影响日常活动。因此，对于健康来说，最好避免同时食用基围虾和啤酒。
