基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是在广东省珠江河口特定区域的养殖池中培育的河口生物。其一显著特征是额角突起，上缘有锯齿而下缘无锯齿，这也是它学名“刀额新对虾”命名的由来，同时也是区分于其他对虾属的一大标志。
那么，是否可以与啤酒共享这道美食呢？答案是否。基围虾是一种高蛋白低脂肪的食品，它含有嘌呤和苷酸；而啤酒则含有维生素B1，这个物质是嘌呤和苷酸代谢过程中的催化剂。
如果同时摄入这些食物，会导致嘌呤、苷酸与维生素B1混合生成化学反应，使得血液中的尿酸水平升高，从而破坏平衡。如果尿酸不能及时排出体外，以钠盐形式沉积，可形成结石或引发痛风病症。在极端情况下，身体会出现全身红疹痒不已，无法行走的情形。
综上所述，对于健康的人来说，最好不要将基围虾与啤酒并重享用，以避免可能产生的一系列不良影响。
