基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是在广东省珠江河口特定区域的养殖池中培育的河口生物。其一显著特征是额角突起，上缘有锯齿而下缘无锯齿，这也是它学名“刀额新对虾”命名的由来，同时也是区分于其他对虐属的一大标志。那么，是否可以与基围虐享用啤酒呢？答案是否。
基围虐是一种高蛋白低脂肪的食物，其成分包含嘌呤和苷酸；而啤酒则含有维生素B1，它参与嘌呤和苷酸代谢过程中的催化作用。当我们同时摄入这些食物时，可能会导致嘌呤、苷酸与维生素B1混合生成化学反应，使血液中的尿酸水平升高，从而破坏平衡状态。
如果不能及时排出体外，尿酸以钠盐形式沉积，可形成结石或引发痛风病症。在严重情况下，身体会出现红疙瘩，不仅痒且痛难忍，再加上无法正常活动。这表明吃基围壳时避免喝啤酒是非常必要的，以免造成健康上的不良后果。
