在寒冷的冬季，我们需要温暖的食物来补充能量，抵御严酷的气候。和我一起学习一道适合冬季进补的菜肴吧！
马上将迎来冬至，这意味着接下来的天气会更加寒冷，而我们也到了进补的大好时节。今天，我将为你介绍一道适合进补的菜肴，那便是红酒炖牛腩。
所需材料：
牛腩：700克
胡萝卜：2-3根
番茄：1个
洋葱：半个
土豆：1个
红酒：200毫升
葱姜：适量
青豆：适量
黑胡椒粒：适量
红酒炖牛腩制作方法：
牛腩切块，去掉血水。胡萝卜、洋葱、番茄、土豆等材料均切块；
将牛腩放入盆中，加入盐、黑胡椒粒、葱和姜片，再倒入50毫升的红酒，腌制30分钟，给牛腩去腥；
在锅里加入食用油，热锅后加入洋葱翻炒，再放入腌制好的牛腩和调料翻炒；
当牛腩表面出现焦的时候，再倒入50毫升的红酒继续翻炒；
准备一个砂锅，将牛 腓 放入锅里，并加入适量的热水（没过牛 腓 即可）、剩下的100毫升红酒，用大火煮开，然后转小火焖煮1至1.5小时；
待牛 腓熟透的时候，将胡萝卜、番茄块和青豆放在其中，加以搅拌均匀，在小火上再焖煮5分钟即可。
学会了如何烹制这道佳肴了吗？趁着周末赶紧动手找齐材料，为自己烹制一道暖心暖胃的红酒炖牛 腓吧！
