在法国波尔多的圣埃斯泰夫产区，有一家名为皮卡酒庄（Chateau Picard）的中级酒庄。它的主人，穆勒·贝斯（M?hler-Besse），自1997年以来一直负责这片土地的葡萄园和酒窖。圣埃斯泰夫是波尔多地区的一个著名产区，而皮卡酒庄则被认为是其中最好的之一。
这个小镇上的居民知道，穆勒·贝斯对他的葡萄园和酿造工艺有着极高的要求。他将赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）的比例设定为85%和15%，这些品种在这里生长得非常出色。平均而言，这里的葡萄树已经存活了30年，它们扎根于黏土和砾石混合的地面上。
每当时机成熟时，皮卡酒庄会精心挑选出那些适合酿造的葡萄。在筛选、破皮并发酵之后，这些葡萄就会开始其漫长而复杂的旅程。在35%新的法国橡木桶中，它们会静候12至18个月，让自己慢慢变得更加丰富、更加香醇。
最后，当一切准备就绪后，这些优质红葡萄酒就会被装入瓶子里，每年的生产量大约为45,000瓶。这是一款令人垂涎欲滴的干红葡萄酒，它带有烟熏味和香料味，是与红肉、炖菜以及奶酪等食物搭配佐餐最佳选择。
如果你想尝试一款来自法国波尔多地区的一流美食，那么一定要找到一瓶皮卡酒庄制造的小镇秘密。你可以通过电话00 33 5 56 56 04 35或传真00 33 5 56 56 04来联系他们，或直接访问位于49, rue Camille Godard33000 Bordeaux, France的地址。如果你遇到任何问题，他们总是在那里帮助你解决。
