乐多美酒庄(Le Dome),坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区,这是一家以其独特车库酿造方式闻名的葡萄酒制作场所。与众不同的是,乐多美没有自己的葡萄园,而是借助于乔纳森·马杜斯(Jonathan Maltus)旗下的德事雅酒庄(Chateau Teyssier)的设施来完成酿造过程。马杜斯不仅在法国掌控着德事雅和乐多美,还在美国纳帕谷拥有WORLD’ S END品牌,展现了他对葡萄酒生产领域的跨国影响力。
作为一位对品丽珠情有独钟的人物,乔纳森·马杜斯将这款红色葡萄种植比例较高的品丽珠融入他的许多特级圣埃米利翁葡萄酒中。1996年,乐多美首次推出了它标志性的年份系列,这些干红葡萄酒因其品质卓越而获得了国际认可,每年的评分都与金钟、柏菲和白马并驾齐驱,有时甚至更上一层楼。罗伯特·帕克曾给予2010年的乐多美100分满分,对此,其优惠价格也使得它成为了市场上的稀缺宝藏。
位于3.2公顷土地上的乐多美葡萄园,其中75%用于种植品丽珠和25%用于梅洛。在这里,一片片沙土覆盖着富含铁矿石的地底,为这一地区提供了一种独特的地理条件。而这些大约50年代种植的大树,更增添了这片土地历史感。
为了控制产量并确保每一颗果实都能达到最佳状态,团队会定期疏果,并精心挑选出最完好的时间进行采摘。一旦成熟,便通过手工方式采摘,然后经过筛选、破皮后进入具有温度控制功能的发酵罐进行发酵,再转移到80%新法国橡木桶中进行18个月的熟成。
无数次获得国际知名评家的好评,以及与二级乃至一级列级庄同等评价证明了乐多美干红之所以令人难忘。这包括杰布·邓纳克对2016年波尔多产区的一次深入品鉴报告,他授予其中之一款——来自乐多美——100满分评价,将其置于所有其他受考样本之巅。