保兰·考维掌舵，披凯石酒庄绽放。佩萨克-雷奥良，赤霞珠与梅洛共舞，75,000瓶佳酿。沙砾土壤下，21公顷葡萄园静默成长。法国波尔多地标，93 avenue Pierre Mendes France所在，是法定产区的心脏之地。
建于1755年，这座历史悠久的酒庄位于波尔多市门户位置，与侯伯王酒庄和克莱蒙教皇堡并肩而立，加龙河千年的滋养赋予了这片土地细腻的泥土和过滤性极好的沙粒，使得披凯石的葡萄酒不仅口感细腻，更有着深厚的品质和陈年的潜力。
2007年，保兰·考维接手日常管理，不久专家们便发现了其美酒坚韧不拔的品质特征。随后丹尼斯·迪布迪厄和瓦莱丽·拉维妮加入技术团队，为披凯石提供专业支持，一款上等葡萄酒诞生，它以均衡赢得专家好评。
目前，其葡萄园面积为21公顷，其中红葡萄品种包括50%赤霞珠、50%梅洛；白葡萄品种则是60%长相思、40%赛美蓉。当成熟时，将通过人工采摘并筛选，然后按照传统方法酿制。在35%新的法国橡木桶中熟成12个月后，再装入瓶内。
共出产两款精华：一红，一白，每年平均产量分别为7万瓶及5千瓶。此外，还有一份秘密花费数十年的时间沉淀，而今已准备好向世界展示——每一位游客都能感受到这里独有的魅力与风味，无论是对此地丰富历史还是对那些藏匿在杯中的故事，都能触动心灵深处，让人怀念那个充满诗意的地方。
