在法国波尔多的佩萨克-雷奥良产区，有一家名为披凯石酒庄（Chateau Picque Caillou）的古老葡萄酒酿造者，成立于1755年。它不仅是波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员，而且位于该法定产区的地理中心，更靠近著名的侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）和克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）。
披凯石酒庄拥有者保兰·考维（Paulin Calvet）致力于提升品质，并引入了丹尼斯·迪布迪厄（Denis Dubourdieu）和瓦莱丽·拉维妮（Valerie Lavigne），这两位葡萄酒专家与技术顾问，为其提供专业支持。他们共同努力，使得披凯石的美酒展现出恒定的品质特性。
此外，随着时间的推移，葡萄园也成为了一个重要组成部分，其中包含赤霞珠与梅洛红葡萄以及长相思与赛美蓉白葡萄。这片土地上，每一颗红色的果实都承载着50%赤霞珠和50%梅洛的秘密，而每一朵花瓣中则藏有60%长相思和40%赛美蓉的故事。
当时刻到来，让我们采摘这些精心培育的小巧生命。当它们被筛选并运往酿造场时，我们可以感受到传统方法在这里延续了千年的历史。在35%新的法国橡木桶中熟成12个月，以及20%橡木桶内熟成8个月后，这些液体艺术品最终以瓶装形式呈现给世界。
今天，披凯石 酒庄生产两款高端葡萄酒，一款红、一款白，每年平均产量分别为7万瓶及5千瓶。从地理位置到酿造技艺，从土壤类型到平均树龄，这一切都在不断地书写着这个品牌传奇般的一生。
