品酒不难，只需记住这几大原则！每种红酒都有它的最佳搭档，哪些是完美匹配，哪些要小心避免。不要担心自己不是专家，下面这些基本准则就足够让你成为一名餐桌上的高手。
首先，我们来谈谈那些与红酒不和的食物。绿色蔬菜，无论是蒸煮还是炖煮，都能使葡萄酒显得生涩无味。不过，如果你的菜单中包含了清爽果香型白葡萄酒或是不甜的粉红葡萄酒，那么你可以尝试一下。
鱼类和海鲜，这里的挑战在于碘含量较高的海鱼，它们会干扰红葡萄酒的风味。但是，有些人喜欢将非常干净的粉红葡萄酒与它们搭配。而当海鲜烹调时使用奶油或橄榄油，你最好选择浓郁圆润型白葡萄酒或者适合口感丰富强劲型红葡萄酒。
对于肉类来说，无论是否加酱汁，任何形式的牛肉、羊肉或鸭肉都不适合与白葡萄wine相伴。相反，对于单宁明显、醇厚果香型或层次丰富强劲型红葡萄wine来说，它们都是理想伙伴。
而对于鸡肉、小牛、猪肉以及火鸡这样的轻质食材，他们对所有类型的地道正宗地道越多越好，只要没有冲突的话。唯一需要注意的是，不要让辛辣或其他强烈风味打乱了口感平衡。
蛋制品由于其浓郁性，可以被鲜活口感如清爽果香型白、不甜粉pink 或者单宁少且醇厚果香type red wine所接受，但要避免过于抢眼风味对比太激烈。
最后，不可忽视的是辛辣调料，如中式、中东印度等料理中的辛辣元素，与阳光般辛辣type red 或 pink wine能够很好的结合。如果调料过重，则可能压倒甚至掩盖掉整个饮品体验。此外，虽然芥末和醋通常被认为是“敌人”，但少许用量并不致命，并不会影响整体体验。
总结起来，最安全也是最简单的一种方法就是选择一个稳妥的小巧设计，比如确保酸度充足并且柔软舒缓即可，而乳酪则更倾向于坚持以此为基础，因为某些乳酪可能会完全破坏很多美妙感觉。这意味着蓝纹乳酪之类特有的规格及细腻柔软质软霜霉（例如卡门贝尔）可能会破坏许多不同的意大利面条饮品组合，同时也给予了一切令人惊叹的事实信息提供了一定的保障保证
当然，在甜点部分，要小心选用不甜的气泡水杯作为主角，以免一切变得沉重而又热闹，但半糖蜜糖装饰然后再享受真正的人生的魔力之旅依然十分迷人的世界。在这里，没有什么可以阻止你从水果到所有其他天然食品上探索新奇事物；然而，将这种温暖与精致融入生活中的秘密，就在于那份简洁又真诚的情谊：把一切放慢脚步，用一种新的方式去欣赏生活，让每一次喝咖啡都变成一种特别庆祝我们的日常活动，即便是在忙碌的人生道路上，也能找到片刻放松，从而培养出那种既深刻又愉快的心情状态，这是一种全新的生活态度，一种我们想要分享给世界各地，每个人追求幸福生活的一部分——因为这才是一个真正值得称赞的地方。
