品酒不难，只需一图解！每种红酒都有搭配之道与避免之选。我们非专家，先从忌讳开始！哪些食物与葡萄酒完美共舞，哪些却是相克？虽然某些蔬菜难以和谐，但多数情况下，适当的白红葡萄酒可和谐共存。芦笋独特味道对葡萄酒影响大，但蜜思嘉不甜白可以抗衡。
鱼类海鲜虽美味，但碘含高海鱼需慎用红酒，而清爽果香型白或粉红可作为替代。奶油海鲜则宜浓郁圆润型白，或橄榄油烹调时选择粉红。牛羊鸭肉烤煎酱汁皆宜单宁明显、醇厚果香型或强劲型红。但鸡肉火鸡与大多葡萄酒和谐，不要冲突的辛香类型。
蛋料理需要口感鲜活如清爽果香、不甜粉或轻柔的红才能胜任。而辛辣中东印度料理搭配阳光辛辣或清淡风味更佳。大蒜过重同样需小心；醋芥末为敌人但少量无妨。
乳酪最好避免低酸高单宁葡，而厚质蓝纹软质卡门贝尔可能毁掉几款。安全选择通常是普通而足够的白 酒，与任何口感都能勾勒出最佳协奏曲。此外，甜点应避免过于甜的气泡，更应选择半甜浓甜且有些气泡，以水果为伴也能获得平衡。而在品尝时，最重要的是了解每种食物与葡萄酒之间微妙而神秘的情缘。在这份图表中，你将发现答案：简单易懂，一图读懂餐桌上的味蕾交响乐！
