品酒不难，只需了解哪些食物与葡萄酒完美共舞，哪些则应避之如烟。我们并不需要成为专家侍酒师，先从正确的禁忌开始即可。探索餐点与葡萄酒的神秘配对：哪些搭配天作，哪些则命运不佳？虽然有些食材口味或香气可能与葡萄酒格格不入，但这类情况并不普遍；反而，有一些精心制作的菜肴只有特定类型的葡萄酒才能真正体现其风味。
掌握必知的餐桌礼仪：绿色蔬菜虽然生硬，却能和清爽果香型白红酒共度时光；芦笋独具特色，可与某几款清爽果香型白酒为伍，而鱼类和海鲜则有其特别之处，不适合搭配所有红酒，但确实能找到自己的天然伙伴。此外，无论是煎烤还是浸泡酱汁，红肉都不宜随意搭配白 酒。
细腻白肉虽柔顺，却要避免那些会造成冲突或抢劫味道的大胆尝试。而蛋料理需选用活力四射、鲜明口感的葡萄 wine，如清爽果香型白酒、粉红wine 或轻柔单宁成分少量含有的醇厚果香型red wine。
辛辣调料中东印度料理也能找寻合适伙伴，在阳光辛辣type red wine 和粉pink wine 中寻觅。然而过多使用辛辣调料或大蒜，将压倒风味；同样地，大量添加芥末也不利于欣赏葡萄 wines 的本真面貌。
至于醋，那可是“敌人”之一，但小许加入亦无妨。不过在美食与品鉴中，一切过犹不及，都会导致失去原有的魅力！乳酪虽然不是最好的选择，与酸度低且含有高单宁份额的red wines 也难以产生愉悦情感。但总体来说，只要挑选一款既足够厚重又充满酸度的小波浪white wine，即便是甜也可享受此乐趣！
最后，甜点慎用任何非甜种类pomegranate 或 champagne，因为半甜到浓甜以及部分fizz white 和 pink drinks 是例外。但即使如此，也尽量不要让这些组合变得太过沉重。这就是餐桌上的秘密法则，让你能够在每一次聚餐中展现出你的品位和智慧。
