酒的香甜与米酒炖肉相似，既可去腥解膻增添肉质香味。今天我们探索米酒炖鸡的功效以及制作方法。
一、米酒炖鸡的做法
准备材料：家鸡一只、党参4条、枸杞1/4两。
调料：米酒、水。
步骤如下：
准备好食材和米酒，洗净鸡肉；切割党参。
将鸡放入炖锅，加入水、米酒及所需材料。
炖煮2.5小时，以达到更浓郁的汤汁效果。
二、米酒炖鸡的功效
老母鸡具有补益之功效，对久病和瘦弱的人来说尤为适宜。它不仅能补气补血，还有祛风作用，因此在风寒重者中非常受欢迎。虽然鲜嫩多被人喜爱，但从祛风补气角度来看，老母鸡效果最佳。
糯米酒又是一款甘甜芳醇且刺激消化腺分泌的饮品，有助于消化吸收营养，对中老年人及虚弱者极为适合。此外，它还能提神解乏和促进血液循环，有润肤作用，对面色不华或自汗等症状也有帮助。
三、营养分析
当归性温味甘辛，可活血散内寒；黄耆性温味甘，为壮脾胃元气之佳品；枸杞性平味甘，又可强筋骨，是孕期补气增体力之良药。而用糯米制成的地道美食，更易于吸收，使得肉质细嫩易消化，是中老年孕产妇最理想的选择。
