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狸花猫与美短在社会中的差异探究佳美娜的选择

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在法国波尔多的葡萄园中,佳美娜(Carmenere)这个名字可能与“Carmine”有关,但如今它几乎消失不见。据达雷所说,在18世纪初期,这个品种曾被广泛种植,并与品丽珠(Cabernet Franc)一起在梅多克地区享有盛名。然而,由于生长问题导致产量低下,它很快就不再被种植了。

但现在,虽然产量有限,佳美娜仍然被用来酿造深色、酒体丰满的葡萄酒,而且它有可能像味而多(Petit Verdot)一样重新兴起,因为波雅克(Pauiliac)的列级名庄克拉米伦酒庄承认他们的葡萄园里种植了这类品种。在21世纪初,它甚至出现在了波尔多市场上的单品酒中。

据推测,19世纪末,智利直接从波尔多引进了佳美娜。1994年,一次调查表明,在智利大量被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是佳美娜,如今,智利成为了这个品种的新基地。这是一款比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更晚熟的品種,如果能有效控制产量,它能够酿造出集梅洛魅力和赤霞珠结构于一体的优质葡萄酒。佳美娜葡萄酒常带有成熟番茄风味,有时还会散发出浓郁而丰富草本香。在2004年之前,佳美娜在智利已经覆盖面积达到6,000公顷。

在意大利北部,该品種曾经超过4,000公顷地被误认为是品丽珠。在威尼托、弗留利和特伦托地区,只能用于混酿,而不能用于单独酿制DOC、DOCG或IGT级别的单 品 酒。不过,嘉迪堡酒庄用此酿造了一款结构壮实且物超所值的单 品 酒命为“Carmenero”。

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