导读 2022年1月24日整理发布：聪明的消费者应该像纳帕谷的同行一样欣赏门多西诺县和莱克县的赤霞珠。来自加利福尼亚北部这两个县的高地山谷和山坡葡萄酒，与纳帕种植的葡萄酒具有相同的结构和浓度，通常成本只是其中的一小部分。可靠的生产商，如门多西诺县的Barra和Paul Dolan，以及莱克县的Shannon Ridge和Steele，几乎每年都会生产出90分或更高优秀赤霞珠，它们售价远低于平均纳帕出租车。

塑造了门多西诺、莱克与中央山谷风土不同的是，中央山谷的大部分葡萄酒都被简单地标记为加利福尼亚葡萄种植区(AVA)。在标签上看到门多西诺 AVA、门多西诺县 AVA 或莱克县 AVA 通常是品种更丰富、经典表达保证。

红山AVAs以其海拔较高、高品质赤霞珠著称。在清湖南侧，该地区拥有许多醇厚且价格较高瓶装酒，如黑曜岭、索尔胭脂、斯波托及鹰与马。而红山上的葡萄藤生长在海拔1,350至2,600英尺之间，在微红色火山土壤中，其中养分含量很低，并布满黑色黑曜石与石英晶体碎片。

恶劣土壤条件转化为相对较低产量与小浆果，这在发酵过程中提供了高比例果皮与果汁。这会产生浓郁水果风味以及丰富细腻单宁，有助于葡萄酒更好陈年。2018年，门多西诺赤霞珠每吨平均价格为$2,205，而莱克则略低，为$2,061，比州平均水平$1,019显著偏高，但仍远不及纳帕价值。

这些三大区域天然定价指南是由安迪·贝克斯托弗推广并实践，他说，一吨公允价格约等于用它制成一瓶零售价100倍，因此，每吨$2,500相当25美金，每吨$8,000相当80美金。

寻找六款赤霞珠：

Barra of Mendocino 2017 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Mendocino); $20

Greenwood Vineyards 2016 Estate Bottled Cabernet Sauvignon; $32

McNab Ridge 2015 Family Reserve Lago di Monticello Cabernet Sauvignon (Mendocino County); $30

Black Stallion Winery 2016 Half Mile Cabernet Sauvignon (Red Mountain); $65

Parducci Wine Cellars 2016 Small Lot Cabernet Sauvignon (Mendocino County); $15

Dancing Coyote Wines 2009 Lodi Appellation Red Blend; $16

以上几款佳酿，以其精致复杂风味深受欢迎，从初期丁香李子樱桃香气到饱满风味五香李子余韵。一层温暖柔软单宁包裹着舌尖微妙黑莓巧克力诱惑随反复饮用而展现，并留给余韵流连忘返。在所有新匈牙利 Kadar 桶中陈酿18个月至2030成熟，是值得收藏之选。此外，还有更多隐藏珍宝等待发现，只要你愿意探索旧书网中的秘密，那么无疑，你将享受到令人惊叹的一次旅程！