我亲自探访了拉芳酒庄，了解到这家酒庄由拉芳家族创建，自1865年以来一直由家族成员管理。目前，由多米尼克·拉芳和布鲁诺·拉芳兄弟共同掌舵，他们都在法国和美国接受过葡萄酒酿造的专业培训。
拉芳酒庄位于法国勃艮第地区的默尔索村内，是该地区最著名的白葡萄酒生产者之一。他们拥有13.8公顷的大片葡萄园，这些葡萄园分布在四个村庄中，覆盖了15个不同的产区。主要种植的是霞多丽和黑皮诺两种葡萄，其中霞多丽占比为20%-35%，而黑皮诺则是100%。
为了确保品质，每一株平均25-50岁的葡萄树每年只产生2,500-4,500公升的果实。这与传统的人工干涉方法不同，拉芳酒庄采用自然动力栽培法，从1998年起对所有葡萄园全面实施这一方法。在采摘时，也完全依赖于人工手段来确保成熟度达到最佳状态。
在酿造过程中，不进行任何人工干预，只有极低产量、成熟度达标的葡萄才被选用。而用于酿制黑皮诺红酒的新橡木桶更换比例高达50%，对于霞多丽红酒来说则相对较低。此外，其深邃而冷静的地窖环境使得这些珍贵液体可以长时间保存，而不需要经过任何澄清处理。
除了上述几款知名产品之外，还有蒙哈榭（Les Montrachet）和沃尔内•中央桑图诺（Volnay Santenots-du-Milieu）等其他优质产品，如默尔索•夏尔姆（Meursault Les Charmes）、默尔索•嘉内威尔士（Meursault Les Genevrieres）、默尔索•皮耶尔回味丰富且口感细腻。我了解到近期最受欢迎的一些批次包括2002年、2000年、1999年、1996年以及1985年的佳酱。
