李师师，北宋时期的名妓，在汴京有着深远的影响。她的故事不仅见诸野史和小说中，也在民间流传至今。《水浒传》中对她有所描写，让后世的人们更加熟知这位历史上的魁首。
酒肆的历史在中国可以追溯到很早以前。在殷商时期，后来成为西周开国功臣的姜子牙曾经在朝歌城里卖酒。这说明酒肆至少从那时候就已经存在了。而到了唐代，由于诗风兴盛，带动了酒文化的繁荣，大型酒楼和乡村小铺遍布各地，那时人们还没有突破经营区域的限制。
直到北宋年间，这种限制才被打破，一些高大的二三层建筑开始出现在城市中心和街道旁边，这促进了整个行业的发展。在那个时代建造的大量酒楼之一，就是李师师所居住的地方——矾楼，它以其美丽而著称。
关于李师师，有很多故事流传下来，其中一个版本是她本人并不姓李，而是由一个叫做李姥的人改名并将她带入东京街头卖唱成名，并进入东京七十二正店之首的矾楼。她的事迹多半来自于施耐庵的小说《水游传》，其中描述宋江为了招安采取曲线救国策略，找到了这位花魁。但实际上，她不仅才华横溢，而且容貌绝伦，在当时文人雅士中享有极高的地位。即使大名鼎鼎如秦少游也曾为她赋词，如：“去年元夜时……”等等，都充分展现出宋词婉约优美的情意绵绵之美。
此外，还有一首晏几道为李师师赋予的一句诗：“几时花里闲，看得花枝足。醉后莫思家，借取师宿。”这首诗表达了一种沉醉与满足的心情，让人浮想联翩。这两人的交往让我们更进一步理解了当时社会文化背景下的艺术创作和个人生活状态。
