在《欢乐颂》中，那一幕速冻水饺与葡萄酒的奇妙搭配，让人印象深刻，不少观众对此表示了惊讶。我们通常认为高级葡萄酒应该与生蚝、奶酪或牛扒相伴，但为什么不能将其与麻辣烫、臭豆腐或羊肉串等日常美食结合呢？让我们一起进入味蕾实验室，探索这些食物和葡萄酒之间的火花。
麻辣烫
麻辣烫起源于川渝地区，是船工和纤夫为了快速热食而创造的。在全国各地，它以其简单烹饪方式迅速流行。现在，我们可以尝试各种口味，如干辣椒、花椒和胡椒，以及多种辅料如豆腐、青菜和海鲜。麻辣烫既辛辣又香脆，这样的个性十足的口味真的能搭配葡萄酒吗？喜欢尝新奇的葡萄酒爱好者们，可以尝试德国雷司令（Riesling）或美国白仙粉黛（White Zinfandel），它们含糖量较高，能够减轻辛辣感。
臭豆腐
臭豆腐因其“表里不一”的特性而闻名，有人喜爱，有人避免。它来自不同地方，每种做法都有独特之处，如长沙、绍兴和南京等地。但如果要为这种神奇食物选择合适的葡萄酒，大概法国阿尔萨斯琼瑶浆（Gewurztraminer）是最佳选择。这款芳香型葡萄酒香气浓郁，迷人的玫瑰花瓣、丁香花蕾和蜂蜜香甜能够减轻刚入口时的臭味，使随之而来的豆腐鲜味在口腔中蔓延升腾。
羊肉串
新疆夜市中的烤羊肉串是一道特色美食，一串串肥美羊肉被炭火炙烤，在滋滋作响的声音中带来满足感。但是，只有啤酒才是天生的搭档吗？不妨大胆地试一下用来自澳大利亚猎人谷西拉（Shiraz）或法国波尔多赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与羊肉串搭配吧！这两款重质红葡萄酒单宁含量较高，与肉中的蛋白质反应后能使肉质更鲜美，同时也能柔化醇厚后的单宁。此外，桃红香槟也可以为羊肉串带来不同的体验。
看完这些，看到了没有觉得我们的视角被彻底打破了？勇敢地尝试这些非传统组合吧！
