当你走进一个闷闷不乐的品酒室，看到一个人穿着高傲的西装，用昂贵的葡萄酒倒酒，可能会让人感到生畏和难以接近。然而，没有人从一开始就成为专家。当旁边的一个女士在酒吧挑选Marionberry果酱、蘑菇和烘焙香料时，你尝到了——不是葡萄，不要绝望，只是需要练习。保持开放的心态很重要。你无需立即决定对葡萄酒的感受或判断某样东西好坏。首先，只需注意几个因素。
握住你的杯子：始终使用专业的玻璃杯，以免用热手加热酒液。看看你的杯子：你看到了什么？如果可以的话，将它举起，让光线透过，并注意颜色。这是否像黑暗而丰富的深邃夜空，或是清澈易见如彩色玻璃？
闻一闻：你的鼻子在识别味道方面做了大量工作。你闻到水果、花朵或者泥土吗？现在给它一点时间。一点距离，但足够靠近让你能够捕捉到那些精妙细腻的情感（笔记）。
喝一口：试着小口品尝，这样你可以为这瓶葡萄酒提供充分评价。将其旋转几秒钟，让舌尖上的不同部位（以及它们各自敏感区域）与您的葡萄酒共度美好的时光。在几秒钟后，请随意吞咽。
每个玻璃杯中，都有发现：
酒体：这感觉像是重量，是由醇厚赋予。如果感觉沉重，它通常含有较高浓度乙醇。
水果或蔬菜：它处于哪种风味之间呢？不要列出具体水果，而是思考类似水果或植物何种风味更接近。
酸性：这是如何描述这个过程，从平淡到苦涩范围内。如果没有酸，那么它被描述为“松弛”，就像肥鱼需要柠檬；如果适中的酸，则称之为“多汁”；而过多则会觉得令人畏缩。
单宁、涩味或质地：主要存在于红葡萄酒中，这来自皮肤、籽粒及茎。在口中，单宁感觉就像是吸吮棉质餐巾纸，舌头毛茸茸，一瞬间所有水分都消失了，就像突然变得坚韧。
我该如何练习？辨别葡萄酒香气并不自然，不是一项天赋，也不是神秘魔法。这需要实践和经验——如果愿意付出时间的话。如果想提高自己，可以尝试以下方法：
比较能喝：
买四瓶不同的红白两类，然后并排品尝，看看霞多丽与雷司令之间有什么不同。
或者选择相同品种但来自不同产区或酿造商来比较。
吃不同的食物：
尝试吃新奇的事物，如火龙果等，从而开发更多广泛的口味能力。
独自品尝，不分心：
注意力至关重要，如果在忙碌的地方饮用，你可能会错过许多复杂层次。
尽量在安静环境下享受一次独特体验。
举办品鉴会：
与朋友一起，有目的地进行品鉴也是学习的一部分，更值得期待的是有人分享观点和知识。
通过这些方式，你可以逐渐增加自己的技能，最终成为一个熟练的大师。不过记住，每一步都是迈向成长的一步，即使那意味着慢慢积累经验也好。不必急躁，因为最终目标就是享受这一旅程本身。
