我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现，石灰质泥灰岩是主导成分，同时还有粘土和砂质矿床的存在。由于地理位置，这里常被微风吹拂，但一年中的四个月却几乎无雨。这使得含有黏土(Clay)且能保存水分的土壤成分变得尤为重要。在这个区域内，葡萄酒以红葡萄酒为主，其中必须至少包含95%的佳琉璞(Gaglioppo)葡萄，以及不超过5%的白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄混合。
桃红酒和白葡萄酒则需要至少90%以上的白格雷克(Greco Bianco)，以及不超10%特雷比亚诺(Trebbiano)，这两类品种在奇洛产区生产量有限。而“经典奇洛(Cirò Classico)”这一名称只用于标识红葡萄酒，其单宁强劲、体积饱满，有着浓郁果香。一般而言，在3到4年的陈酿后即可饮用，但若希望单宁更加柔软，则需更长时间陈酿。据古代历史传说，奇洛葡萄酒曾专为古代奥林匹克运动会胜利者的奖励准备。
