如果您最近造访了酿酒厂、派对或是欢乐时光，您可能已经目睹了并排的葡萄酒和奶酪。然而，是否了解它们已有数百年甚至数千年的良缘？解开葡萄酒与奶酪相伴之谜，需结合历史、地理和科学的智慧。深入探究这对活力四射的搭档及其迷人的演变。揭秘葡萄酒与奶酪：一段悠久的故事。
尽管没有确切记载，但考古证据表明，我们早期祖先能够消化酒精与淀粉，这使得专家推断葡萄酒与奶酪共享食用的历史可追溯至数千年前。发现的文物记录及文献中，有列出了16世纪聚会菜单和活动顺序，其中描述了甜红酒配以乳制品作为晚餐后的课程。在18世纪，随着生活成本下降，葡萄酒与奶酪逐渐成为许多人能负担得起的一种奢侈品，它们在小型酒店和吩咐室内广泛供应。
巧合配对
由於歷史上小城鎮與村莊容易獲得葡萄與乳製品，一些特定的葡萄酒與某些種類的乳製品味道更佳。此外，由於農民通常可以同時生產兩種產品，他們很可能與提供這些飲料的人建立了緊密關係。一位農民甚至可以為一個村庄生產兩種產品！來自同一地區的葡萄酒與乳製品隨著時間推移而發展，並在一起時達到完美口感，這在如布里乾酪以及法國紅wine中的組合尤其明顯柔軟而甜美的布里乾酪搭配天鹅绒般醇厚的地蒙梅紅wine，是經典且傳承下來。
背後的情报科学
近期研究揭示了一個原因，即為何許多人喜愛將這二者放在一起。
