德克萨斯州的狭长地带，不仅是石油井架和被风吹拂的景观，也是滚动的风滚草与丰富葡萄酒文化相融合的地方。其名称源于2年艰苦谈判后的妥协，解决了该州土地争议。这里不仅是德克萨斯州高平原AVA的所在地，更是八个官方AVAs中对葡萄酒旅游最为重视的德克萨斯州中部山区AVA所在。在这片广袤而美丽的地带里，超过三分之二的葡萄园分布于此，使得高平原成为了德克萨斯州葡萄栽培的心脏地区，同时也是现代德克萨斯葡萄酒业发展的摇篮。
1960年代后期，在拉伯克（Lubbock）市郊，一群研究人员从德克萨斯理工大学种植了一个实验性葡萄园，其成功孕育了1976年的Llano Estacado酒厂，这家仍然是该州生产量最大之一的大型酒庄。直到1993年，该地区才获得了正式的地位——成为一个美国产区（AVA）。至今，它占据着该州80%以上的葡萄产量，为多数本土品牌提供主要水果资源，是一处值得探索和赞赏的地方。
