1988年11月，我首次为Decanter撰写了文章。自那以后，我写下了数百篇专栏和文章，这是一段探索之旅。不过，如果我被称为“葡萄酒专家”，我会感到不安。随着时间的流逝，我们获得的任何葡萄酒知识都会迅速冷却、凝结和变硬，就像奶油冻或肉汁一样。葡萄酒世界突然变得更加广阔。每一年都重写历史。这是一个分享发现的机会——不仅是关于葡萄酒，还有关于人、地方和饮用行为——这使得在这个领域工作成为一种特权。
Académie du Vin图书馆将在9月出版我的关于葡萄酒的著作：《与女武神一起喝》。这本书是我对生活最重要的事情的一种表达。这不是学术，也不是参考书；它不会帮助你通过WSET文凭，或者让你储存好酒窖，或在Beaune找到工作。这本书是关于感受、品尝和描述葡萄酒美感，以及理解如何通过情感强烈地体验到这些感觉。我从一个冒名顶替者开始，一本介绍性书籍让我进入Decanter的大门。
时机很幸运：当我来到Decanter时，它只是欧洲经典；十年后，当我开始撰写专栏时，被称为“新世界”的东西已经兴起了。我追逐那些酿造师，却没有意识到我们在这个过程中沉积的二氧化碳可能会造成长远的问题。
现在，滗水器已经安定下来，成为一个全球性的行业：过去几年的跑步都是由格鲁吉亚、希腊、克罗地亚和斯洛文尼亚等国家带来的，这些国家提供了一种新的、新生的重要性。德国和奥地利彻底改变;意大利、西班牙和葡萄牙与法国齐头并进;波尔多、大加利福尼亚带来了新的审美方法;勃艮第迎来了惊人的金雨;而澳大利亚、新西兰、阿根廷和智利则比以往任何时候都更认真地面对成熟酿造真正当地葡萄酒的挑战。
地方构成了葡萄酒之美的核心，在每一款上留下了安静印记，即使是最朴素……尽管最令人难忘的是杰出的地点与适应良好的品种相结合。当我想到我的工作时，我想到的地方。在1974年某个瞬间，当我担任护理助理时，我意识到了（通过感受）这种方式更接近尘世之家，这一直驱动着我。而现在，它带来警报。
它现在主导未来一个世纪：气候变化以及我们对其反应，将主导我们的时代，而作为世界上最珍贵，最关注，最丰厚奖励农产品之一，葡萄酒无法逃脱其关键作用。在享受它们的时候，没有什么是理所当然。不断震惊接踵而至。我敦促每位读者深思熟虑地享受它们，这意味着要在最大背景下看待它们，不仅庆祝我们拥有的东西，而且确保它们拥有未来的一种方式，让他们让您更接近地球，更接近对方，更接近差异与地方，用它来加深友谊家族纽带共享经验人类团结地球监护。如果我的小书能帮助读者达到这一点，那么一切都值得了。
