德克萨斯州的狭长地带，不仅是石油井架和被风吹拂的景观，也是滚动的风滚草与葡萄酒相遇的地方。其命名经过2年之久的妥协，解决了该州土地要求上的争议。这片狭长地带占据了德克萨斯州41,214平方公里，是高平原AVA所在地。在八个官方AVAs中，德克萨斯州中部山区AVA以对葡萄酒旅游最为关注而闻名，但高平原却拥有该州三分之二以上的葡萄园，是现代德克萨斯葡萄酒业的发源地。
1960年代后期，德克萨斯理工大学研究人员罗伯特·里德和克林顿·麦克弗森在拉伯克种植了一个实验性葡萄园，其成功促成了1976年的Llano Estacado酒厂成立，这家酒厂至今仍然是该州最大生产商之一。直到1993年，该地区才获得官方AVAs的地位，它贡献了该州80%以上的葡萄产量，为众多德克萨斯状态属的酿造者提供了主要水果来源。
