导读 作为土壤科学和葡萄栽培学博士，我是 Terra Spase 的创始人，该公司是一家葡萄园规划公司，帮助如 Caymus 和 Robert Mondavi 等数十家酿酒厂找到了最好的葡萄种植地。我还帮助宇航局绘制天气和葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业专利。在我的圣赫勒拿葡萄园中布满了一系列天气和土壤监测器。您在世界各地工作过，您为什么选择纳帕的圣赫勒拿作为您的葡萄酒生产地点？我认为是因为这里的土壤和气候。在成熟高峰期，您将有20天早晨雾气，每天下午有80-90华氏度的阳光，没有湿度，这有助于抵御疾病和灰霉病，以及人们在其他地区经常与之抗争的事情。收获时很少下雨，没有寒冷的天气。我的葡萄一直在不停地咕咕叫，增加风味和糖分，因此酿酒师几乎可以在最佳状态下采摘前提是葡萄园状况良好。
从气候角度来看，纳帕很特别。毫无疑问。那帕的土壤呢？世界上有12到15个土目，我们在纳帕 AVA 有6个这样的目。这是一件非常好的事情，也并不常见。我都知道这是一个关键因素，但请解释一下为什么泥土如此重要？你有了气候、泥土、砧木以及品种，那就是四个变量。那是在数学上潜在排列的四次方，有很多啊。泥土最终决定了你可以使用哪些砧木。而合适的泥土从一开始就能提供更多控制。你可以用许多不同的方式来玩这些组合。这就是为什么这些葡萄酒真的很独特。在纳帕，我们使用了大量传感技术，为此我们利用了大量信息，这让我们与众不同。而且，在全球范围内，很多地方都买不起这种技术。
那么这项技术是否会影响纳帕葡萄酒价格？因为纳帕的葡萄酒处于高水平，所以人们更倾向于保持这种质量水平，并且他们认识到土地对于做到这一点有多么重要。你知道，有这么多不同的泥土还有选择，所以为什么纳帕如此专注于赤霞珠？
过去，在中部地区，有黑皮诺、霞多丽、雷司令及琼瑶浆。但随后人们意识到某些区域太热而无法种植这些品种。这些品种逐渐消失，而红色成了这个环境中的主流。
较老的地产能生产出更好的红酒吗？答案是不一定。一件清楚的事实是，不超过10年的地产问题通常较少。
我们应该对加利福尼亚州水资源感到担心吗？水目前是一个最重要的问题，即使是在考虑到全球变暖之前，因为全球变暖可能会逐步变化，我们可能还有一段时间去解决它。
现在应该开始为全球变暖做计划吗？
过去三年非常理想，因此难以急切着要开始尝试一种完全不同的新品类，而且没有市场可言。此外，这些模型无法准确预测它们何时何地发生变化以及程度如何变化。我们必须静观其变。
