导读 作为土壤科学和葡萄栽培学博士，我，Skinner，是Terra Spase的创始人，该公司是一家专注于葡萄园规划的企业，帮助了众多知名酿酒厂，如Caymus和Robert Mondavi找到最佳的葡萄种植地点。我还曾协助美国宇航局绘制天气与葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业领域的专利。我的葡萄园位于圣赫勒拿岛，这里是我选择制作纳帕谷地区葡萄酒的地方，因为这里的地理条件——从气候到土壤——都极为特别。
在纳帕谷，每年夏季有20个早晨充满雾气，以及长达80至90华氏度高温的小时段，这些条件有助于抵御疾病和灰霉病，使得酿造师能够在最佳状态下收获。我认为这些自然环境是我们能生产出独特口味、风味丰富、糖分含量高的红酒的关键因素之一。
我常说，“四大要素”决定了一个地方是否适合种植：这就是温度、土壤类型、砧木品种以及品种本身。每个要素都可以以无数方式组合起来，从而产生独一无二的地理标志性产品。在纳帕，我们利用先进技术监测我们的环境，以确保我们的产品质量达到最高标准。这一点对许多其他地区来说很难实现，因此他们愿意为这种卓越品质支付更高的价格。
尽管如此，我也认识到水资源对于加利福尼亚州尤其重要的问题。这不仅是一个当前挑战，而且未来随着气候变化，它可能会变得更加紧迫。因此，酿酒厂现在应该开始考虑如何应对这一问题，并计划好未来的策略。不过，在做出重大改变之前，我们需要更多时间来研究并理解这些变化将会是什么样子，以及它们将如何影响我们的行业。
