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他是地球上气候和泥土的领物之一文物与收藏品的区别探寻

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作为土壤科学和葡萄栽培学博士,Skinner 是 Terra Spase 的创始人,他的公司是一家专门为酿酒厂如 Caymus 和 Robert Mondavi 策划葡萄园的地理规划者。Skinner 不仅帮助宇航局构建天气和土壤模式,还拥有多项农业专利。他在圣赫勒拿拥有 Sequum,这里布满了各种天气和土壤监测器。

他在世界各地工作过,但选择纳帕的圣赫勒拿作为他的葡萄酒生产基地,是因为这里的独特气候和土壤。成熟季节,早晨有20天雾霭,每天下午阳光炙烤,有80-90华氏度,无湿度,这有助于抵御疾病和灰霉病,而这些是其他地区常见的问题。在收获时几乎没有雨,没有寒冷,导致葡萄长势旺盛,加强风味和糖分,从而使酿酒师能够在最佳状态下收割前提是葡萄园状况良好。

从气候角度来看,纳帕确实特别,那里的土壤更是独一无二。世界上共有12到15个主要的土类,在纳帕 AVA 却有6种这样的类型,这是一个非常罕见且宝贵的事情。

我们都知道这是一件关键因素,但请解释一下为什么泥沙如此重要?你可以考虑到四个变量:气候、泥沙、砧木以及品种。这就形成了一个潜在排列的四次方,即4^4,也就是256种不同的组合方式。而泥沙最终决定了哪些砧木可以用,因此,它提供了更多控制权,让人们可以通过多种方式进行尝试,以此创造出独一无二的产品。在纳帕,我们广泛使用传感技术,并且利用大量信息,使得我们的产品与众不同,而这种技术并不是所有地方都能负担得起。

然而,对于许多人来说,这项技术是否会影响纳帕葡萄酒价格?尽管高端纳帕葡萄酒以其卓越品质著称,但人们认识到了为了维持这一质量水平所需的大量努力。这意味着即使面对成本增加,他们也愿意支付额外费用,因为他们意识到优秀品质需要精心管理的地理环境,以及对特殊条件下的适应性植物资源的投入。

那么,在众多可能的情况中,为何ナパ如此偏爱赤霞珠?过去,在中部地区,一些其他品种如黑皮诺、霞多丽等也有其存在。但随着时间推移,当某些区域变得太热以至于无法支持这些品种时,它们逐渐消失,最终红色葡萄成为该区域主导之物。因此,赤霞珠成为了这片土地上的标志性之一,同时也是它最受欢迎的一款,因其独特风味而受到追捧。

至于老旧果园是否能生产出更好的果汁,不一定。不过,有一点很清楚,那就是年轻不到十岁的小果园通常表现较好。此外,加州水资源问题现在已经成为目前最大挑战之一,而且这个问题甚至比全球暖化更迫切,因为虽然全球暖化将会发生变化,但是解决问题却需要时间。如果说加州应该开始计划应对未来变化的话,那么答案是否定的,因为过去三年一直处于理想状态,所以难以急切地采取行动引入未知且市场尚未接受新型号植物。不过,我们必须保持警觉并准备随时调整策略,以应对即将到来的不确定性。

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