导读 华盛顿州的某些酿酒师长期以来一直在挑战传统的市场预期，即红葡萄酒应该在大约两年前就能到达零售商手中。随着西北地区最近成为酿酒葡萄的主要产区，种植者和酿造厂面临着巨大的经济压力，迫切需要回报成本，这通常需要六年的时间。不过，有些专家认为这可能是一场值得等待的冒险。罗恩·邦内尔和布莱恩·卡特是其中两个这样的先锋，他们分别掌舵普罗瑟邦内尔家族酒窖和伍丁维尔布莱恩·卡特酒窖，决心给他们的葡萄酒更多成熟的时间，以确保它们能够达到最佳状态。
Bunnell，在加入圣米歇尔团队之前，他曾为多个著名加州品牌如Charles Krug、Beringer、Chateau Souverain及Kendall-Jackson工作。他于1999年成为圣米歇尔 酒庄首席红酒酿造师，并与该团队一同决定何时将其红葡萄酒推向市场。在竞争激烈的大型酿造厂中，每个人都知道发布日期对于成功至关重要。营销部门总是希望每年新产品上市，以保持全国各地分销商“满仓”，以防止空置货架被竞争对手迅速填满，从而失去专属展示空间。而Bunnell则有不同的计划。当他创办自己的家族企业时，他承诺要尝试一种不同于行业标准的方法。“我坚信让瓶装调理充足，让新品适应其最终形态至少需要一年。”四年后，当他与妻子Susan共同创立了普罗瑟邦内尔家族醋店时，他终于有机会实施这一愿景。四年后，这些精心选择并存放的人参果开始在Susan经营Wine OClock Wine Bar Bistro 的普罗瑟村展出，为消费者带来了一个全新的体验——一个值得等待、充满期待但又不急功近利的情怀之旅。
