导读 华盛顿州的某些酿酒师长期以来一直在挑战传统的市场预期，即红葡萄酒应该在大约两年前就能到达零售商手中。随着西北地区最近成为酿酒葡萄的主要产区，种植者和酿酒厂面临着巨大的经济压力，迫切需要回报成本，这通常需要六年的时间。不过，有些酿酒师，如普罗瑟邦内尔家族窖的罗恩·邦内尔以及伍丁维尔布莱恩·卡特家族窖的布莱恩·卡特，他们选择了一个不同的道路：他们希望给自己生产的大多数葡萄酒更多时间来成熟，以便达到最佳状态。
Bunnell在加州知名品牌如Charles Krug、Beringer、Chateau Souverain和Kendall-Jackson工作后，在1999年成为圣米歇尔庄园的首席红酒酿造师。他是那里的核心团队之一，该团队会决定何时将其红葡萄酒推向市场。与此同时，大型酿造企业则面临着不同程度的市场压力。在参与这些关键讨论时，Bunnell发现，每个组织内部都会有关于发布日期激烈争论。营销部门往往主张每年都要推出新品，以确保全国各地分销商“保持管道充满”。空出的零售货架很快就会被竞争对手填满，从而可能失去专属货架空间。
当Bunnell于2005年与他的妻子苏珊一起创办了普罗瑟邦内尔家族窖时，他终于有机会尝试这种不同的策略。他承诺自己会“保持适当的心态”，即至少为新装瓶中的葡萄酒提供一年调整期。当四年后，这些葡萄wine开始在苏珊运营的一家Wine OClock Wine Bar & Bistro展出时，它们已经准备好迎接消费者的青睐。这一选择不仅反映了Bunnell对于品质至上的坚持，也表明他愿意冒险追求真正卓越，而不是盲目遵循行业标准。
