导读 华盛顿州的某些酿酒师长期以来一直在挑战传统的市场预期，即红葡萄酒应该在大约两年前就能到达零售商手中。然而，西北地区最近才迅速崛起成为世界上最重要的酿酒葡萄产区之一，这给当地的葡萄种植者和酿酒厂带来了新的经济压力。由于红葡萄通常需要六年的成熟周期来回报投资，这一新兴产区必须面对更高的成本和风险。
罗恩·邦内尔，他是普罗瑟邦内尔家族酒窖的一员，以及布莱恩·卡特，他是伍丁维尔布莱恩·卡特酒窖的创始人，都决定要为他们精心打造的大型红葡萄酒提供额外时间，让它们能够达到最佳品质，为消费者提供真正值得期待的一款产品。
Bunnell曾在加州著名品牌如Charles Krug、Beringer、Chateau Souverain和Kendall-Jackson等处工作多年，直至1999年他被任命为圣米歇尔酒庄首席红葡萄 酒师。他不仅是一名经验丰富的专业人士，也是团队中的关键决策人物，对于何时推出新批次红葡萄 酒持有重要影响力。
与那些追求快速生产并频繁发布新品的大型酿造企业不同，Bunnell坚信采取不同的策略会带来更好的结果。在他的职业生涯中，他经常发现内部对于发布日期进行激烈争论，而营销部门则倾向于每年推出新产品以保持分销商“供应链充足”。空出的零售货架很快就会填满竞争对手们出品的小瓶子，这意味着专门用于销售自己的产品空间可能会丢失。但对于Bunnell来说，从一开始他就想尝试一种不同的模式——让每个装瓶后的新品都有至少一年时间去适应它将成为什么样子的形态。当他和妻子苏珊共同创办了普罗瑟邦内尔家族酒窖时，他终于有机会实践这一理念。
四年后，当这些精心培育出来的大批次红葡萄 酒准备投入市场时，它们首先亮相的是位于普罗瑟村里的Wine OClock Wine Bar Bistro。这家餐厅由苏珊经营，是一个完美的地方，让这份耐心孕育出来的心血之作能够得到最恰当的展示。
